Catálogo de Natal

Aproxima-se mais um Natal e começamos a pensar, o que vou dar ao meu Pai? O que vou dar à minha cunhada? E a Ceia de Natal, qual o melhor Vinho para o Bacalhau e depois no dia seguinte temos Perú, que maratona!

A Quina Vinhos preparou um Catálogo para que possa ter um excelente Natal, em breve e mais próximo do Natal vamos começar postar sugestões de harmonizações.

Pode consultar aqui o Catálogo de Natal 2018.

Catálogo Natal Vinhos

Cinco Marias dão corpo aos Vinhos Verdes da Lua Cheia em Vinhas Velhas

As mulheres do Minho distinguem-se por entre a multidão, os vinhos também. É com base nesta premissa, que os vinhos da região dos Vinhos Verdes do produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas se passam a designar desta forma.

“Maria é orgulhosamente minhota, tem personalidade forte, onde estiver dá nas vistas, mas é de fácil trato e deixa uma impressão delicada. Esta é essência dos vinhos que produzimos na Região dos Vinhos Verdes e temos novidades”, revela o enólogo Francisco Baptista.

Às referências já existentes, o Maria Papoila Alvarinho & Loureiro e o Maria Bonita 100% Loureiro, juntam-se agora o Maria Bonita Alvarinho, o Maria Papoila Alvarinho e o Maria Papoila Sauvignon Blanc. Ao todo, o portfólio da Lua Cheia em Vinhas Velhas passa a apresentar cinco Marias – uma família determinada a conquistar o mundo.

Orgulhosamente Marias, genuinamente minhotas

“Há um sentimento de pertença e de orgulho nesta designação. Queremos dizer os nossos vinhos são orgulhosamente Maria e genuinamente minhotos”, acrescenta Manuel Dias, da Lua Cheia em Vinhas Velhas. Nas novidades surgem três monocastas.

Maria Bonita Alvarinho é um monocasta de cor amarelada. Apresenta-se como uma jovem que cativa pela enorme energia, mas que ao mesmo tempo é elegante e revela complexidade.

Maria Papoila Alvarinho é moça senhora do seu nariz. Apresenta-se com intensidade, tem aroma a manteiga, abacaxi e mineral. Deixa marcas em quem o bebe, com um final de boca persistente e uma elegância refinada que perdura na memória.

Maria Papoila Sauvignon Blanc tem pais emigrantes, mas nasceu no Minho. Este monocasta tem aroma intenso, é sensual e tropical. Na boca é complexo e oferece toda a frescura característica da casta que lhe dá corpo.

IN:

https://shoppingspirit.pt/2018/08/02/cinco-marias-dao-corpo-aos-vinhos-verdes-da-lua-cheia-em-vinhas-velhas/

Novo Serviço - Consultoria de Vinhos

A Quina Vinhos presta serviços na área de Consultoria de Vinhos para Restaurantes, Bares, Wine Bars, Hóteis, Garrafeiras e Garrafeiras particulares.

Precisa de ajuda com a elaboração da Carta de Vinhos do seu Restaurante ou Wine Bar?

Vai abrir um novo espaço? Quer renovar a carta? O seu staff precisa de formação?

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Elaboração / Revisão de Carta de Vinhos

Aconselhamento, gestão e acompanhamento das listas de Vinhos. 

Harmonização do Menu com a Carta de Vinhos

Gestão corrente da carta de vinhos ( organização,actualização, datas de colheita, castas, regiões).

Aconselhamento na política de preços conforme objectivos do Restaurante. 

Indicação de fornecedores e respectivos contactos.

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Formação Staff

Formação sobre os vinhos presentes na Carta.

Comercialização e Técnicas de Venda.

Vinhos e Harmonização com o Menu.

Serviço de Vinho.

Vinho a Copo.

 

 

 

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Consultor e Formador

Rodrigo Quina

Trabalhou em:

- Consultor Grupo Multifood - Sector de Compras de Vinhos

- Garrafeira Delidelux

- Garrafeira Portugal Wine Room

 

English Version

Sugestão para o dia do Pai!

"Como qualquer álbum de fotografias em papel, este é um Album que concentra e potencia bons momentos e, muito embora, o Vinho tenha um fim, será certamente uma prenda inesquecível.

 

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Do produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas, Album Reserva Tinto 2014 encerra em si (ou será que liberta?) as castas Syrah, Petit Verdot, Aragonez e Alicante Bouschet. É intenso e complexo, exibindo as saborosas rugas de quem envelheceu 10 meses em barricas novas de carvalho francês. Tem um corpo robusto e carrega com ele as emoções de quem teve a sorte de nascer num verão quente e seco. Este alentejano tem um final de boca muito longo e persistente, pede um repasto de carnes grelhadas ou guisadas e clama por celebração.

De filho para pai com bom gosto, Album Reserva Tinto 2014 é uma prenda para ser oferecida (e consumida) sem reservas."

https://shoppingspirit.pt/2018/03/07/album-reserva-para-oferecer-e-consumir-sem-reservas/

 

Para comprar:

https://www.quinavinhos.com/lua-cheia-em-vinhas-velhas/album-reserva

Vinho dos mares para a mesa de Reis

No Suplemento Fugas do Público.

"Pelo segundo ano, o produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas associa-se ao Clube de Oficiais da Marinha Mercante para um vinho especial. “Um lote evocativo da pesca nos grandes bancos da Terra Nova”, que adopta o nome do deus dos mares, começou em 2016 e deverá manter-se para o futuro com o propósito de ligar a pesca do bacalhau ao melhor lote de vinho do Douro do produtor.

Daí que seja sempre lançado antes do período das festas natalícias. A par de cuidada selecção e afinação do lote, aquilo que distingue o Poseidon é o facto de ser enriquecido com a viagem marítima numa das campanhas da pesca do bacalhau, recriando os famosos vinhos da volta, uma antiga tradição que era usada nos vinhos Madeira. Nesta edição de 20117 do Poseidon, o lote é da colheita de 2014, à base de Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão. O mesmo que foi engarrafado como Andreza Grande Reserva Tinto e do qual foram retiradas três mil garrafas para a viagem a bordo do arrastão bacalhoeiro Coimbra, que zarpou de Aveiro em Janeiro e regressou em Março.

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Um estágio de 72 dias em mar alto, no porão do navio, aproveitando o balanço das ondas de 13 metros, ventos de 140 km/h e as tempestades de alto mar, que tornam o vinho mais pronto, redondo e macio. Um enriquecimento que se torna evidente sobretudo na integração do estágio em madeira, que é notório quando comparado com o irmão gémeo Andreza Grande Reserva.

Está claramente mais rico, macio e sumptuoso o Poseidon. Um estágio certificado em cada garrafa, com embalagem e rótulo de prestígio, devidamente numerada, com indicação das datas de partida e chegada e as assinaturas do comandante do navio e do presidente do Clube dos Oficiais da Marinha Mercante. Cativa também pela frescura balsâmica, intensidade da cor, aroma e sabor a bosque e frutos vermelhos. Em tempo de bacalhau e festas natalícias, um belo presente para a mesa de Reis. "

Por José Augusto Moreira

Poseidon - Deus dos Mares - 2ª Edição

Chegou o Poseidon!

Está de volta o "Vinho da Volta"!

Informamos que a 2ª Edição já se encontra disponível.
Numa parceria entre o produtor do Douro Lua Cheia em Vinhas Velhas e o Clube de Oficiais da Marinha Mercante, o vinho batizado como "Deus dos Mares" navegou durante 72 dias ao longo de 9164 milhas náuticas, no porão de um navio bacalhoeiro, estagiando em alto mar. Recupera-se assim a velha tradição do "vinho da volta", maturado pelas ondas do mar.

Esta é uma edição limitada de 3.200 garrafas. Todas as garrafas estão numeradas e são acompanhadas por um Certificado do Clube de Oficiais da Marinha Mercante.

Produtor: Lua Cheia em Vinhas Velhas
Enólogo : Francisco Baptista
Castas: Touriga Nacional (40%), Touriga Franca (40%) e Sousão (20 %)
Ano de Colheita: 2014

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Best of the Year 2017 - Wine Enthusiast

Lua Cheia em Vinhas Velhas Tinto 2015 destacou-se como escolha da Wine Enthusiast para os melhores do ano, tendo ficado em 25º das melhores compras de 2017. Uma excelente classificação!

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This perfumed old-vine field blend is rich and stylish. It has weight without power, a fine combination of lively red fruit and firm tannins, and will age well for years. Drink from 2019.
— ROGER VOSS @vossroger European Editor, Reviews wines from Portugal and France
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Um Tinto Insurgente do Dão

Depois do tinto Meia Lua, chega ao mercado mais um vinho com o selo de qualidade Lua Cheia em Vinhas Velhas: Insurgente.

Este é o primeiro de uma trilogia. 20 de julho de 2017 – Da premiada região demarcada do Dão um novo vinho ergue-se: Insurgente.

 

Este novo tinto com a chancela do produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas é o primeiro de uma trilogia, tal como a série assinada por Veronica Roth.

Influenciado pelo rigoroso clima da Serra da Estrela e do Caramulo, este néctar faz jus ao nome, de sabor intenso e complexo, é impossível que não se destaque entre os vinhos do Dão. Fruto das castas de Touriga Nacional (70%) e Alfrocheiro (30%) e de cor vermelho granada, Insurgente provoca uma explosão no palato. A fruta vermelha e as notas balsâmicas (a lembrar o pinhal e o eucalipto) conferem-lhe uma elegância única.

Para uma experiência gastronómica completa, o ideal é servir o Insurgente com pratos da cozinha mediterrânica ou queijos de pasta mole.

 

Saber mais.

 

Elegância servida à mesa com Andreza

O produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas acaba de apresentar a nova colheita do vinho Andreza Reserva Branco, mesmo a tempo de acompanhar as longas refeições de verão.

Andreza não rima com elegância, mas podia. O vinho do produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas tem um toque de nobreza ou não tivesse herdado o nome do velho mapa do Douro do Barão de Forrester. A nova colheita do Reserva Branco acaba de ser apresentado e é perfeito para acompanhar os longos almoços ou jantares de verão.

Oriundo das vinhas da região de Murça, o Andreza apresenta uma abordagem contemporânea à região demarcada mais antiga do mundo: o Douro. Este Reserva Branco, produzido através das castas Viosinho e Verdelho, surpreende pela sua elegância, apesar de intenso e poderoso no sabor, dominado pela mineralidade. Tudo isto sem perder a frescura que a estação mais quente do ano exige.

Com uma acidez equilibrada, é ideal para ser servido com peixe, marisco, carnes brancas e queijos de pasta mole.

Por fim, recomenda-se que beba o Andreza Reserva Branco com… lentidão.

 

IN Shopping Spirit

http://shoppingspirit.pt/2017/06/22/elegancia-servida-a-mesa-com-andreza/

Herdade de Pegos Claros – A tradição do Castelão a 2 passos de Lisboa

Desde 1920 com castelão plantado, é nos anos 90 do passado século que os Vinhos da Herdade de Pegos Claros começam a dar nas vistas, com algumas colheitas míticas como 1993 ou 1995 com grande reconhecimento tanto a nível nacional como internacional.

São 40 hectares de Castelão, a 50 minutos de Lisboa, em Santo Isidro de Pegões. A maior vinha contínua de Castelão na Região DOC Palmela, que hoje continuam em solos arenosos a produzir Vinhos de grande qualidade.

A vinha está integrada numa propriedade com uma área total de cerca de 540 hectares, onde podemos encontrar sobreiros e pinheiros mansos explorados num modelo de gestão florestal responsável, em respeito pelos recursos naturais, ecológicos, sociais e ambientais locais.

 Vinhas com cerca de 90 anos - solos arenosos.

Vinhas com cerca de 90 anos - solos arenosos.

Em 2017 a Herdade de Pegos Claros, conduzida pelo José Miguel Gomes Aires (Terrateam) e pelo Enólogo Bernardo Cabral, ousou e lançou um branco de Castelão – Blanc des Noirs -  que se vem juntar aos três Tintos e ao Rosé.

Aqui a vindima ainda é manual, pisa pé e fermentação em lagar aberto.

 Pisa a pé  em Pegos Claros

Pisa a pé  em Pegos Claros

 

 “A colheita é feita de forma manual, não há mecanização, sendo as uvas carregadas em cestos de 20 kg, seguindo para o lagar aberto (uma bateria de 5 lagares) para fermentação, com a primeira pisa do vinho feita sempre a pé e depois o estágio em barricas de carvalho francês e americano”. “Pegos Claros” é “um vinho diferenciado, não é de consumo de massas nem está nas grandes superfícies”, sendo um “produto de gama superior”.

As vinhas de Pegos Claros, variam entre os 30 e os 90 anos, sendo os lotes feitos à medida da necessidade de cada gama, predominando no Grande Escolha, uvas vindas das mais antigas vinhas da Herdade.

Castelão - É uma das variedades mais cultivadas no sul do país, sendo particularmente popular nas denominações do Tejo, Lisboa, Península de Setúbal e Alentejo. É em Palmela, nas areias quentes do Poceirão, nas vinhas velhas da região, que a casta dá o melhor de si, desenvolvendo-se melhor em climas quentes e solos secos e arenosos. Em vinhas maduras, de baixa produtividade, devidamente controladas, o Castelão dá origem a vinhos estruturados, frutados, com particular incidência na groselha, ameixa em calda, frutos silvestres, apresentando ainda notas típicas de caça mortificada. Proporciona vinhos de taninos proeminentes e acidez intensa, revelando um lado rústico de que o Castelão raramente consegue descolar. Os melhores exemplares prometem excelente capacidade de envelhecimento.

 

 Os Vinhos de Pegos Claros voltaram ao seu melhor nível e hoje temos Vinhos como o Pegos Claros Grande Escolha, altamente pontuado a nível nacional e internacional.

Colheita 2013

• Medalha de Ouro, Concurso deVinhos Portugal 2017 (Mai.2017)

• 91+ pontos / eRobertParker.com(Abr.2017)

• 17.5 pontos / Revista Vinhos(Mar.2017)

• 16.5 pontos / JancisRobinson.com, review by Julia harding (Fev.2017)

• 18.5 pontos / Revista Wine (Dez.2016)

• 91 pontos / Wine Enthusiast (Dez.2016)~

 

Como está calor a sugestão são o Pegos Claros Rosé, acompanhamento perfeito para Sushi e o Pegos Claros Blanc des Noirs , um branco diferente e especial perfeito para acompanhar uma Salada de Camarão.

 

Jantar Vínico Herdade de Pegos Claros - Restaurante Abre Latas - 6 de Abril

No próximo dia 6 de Abril, o Abre Latas recebe a Herdade de Pegos Claros, para um jantar Vínico diferente.

Num ambiente acolhedor, Jorge Colaço e Júlio Fernandes reinventam as conservas, não só de peixe.

ABRIR A LATA

SABOR As conservas de peixe bastam-se a si próprias em qualidade e sabor. É possível, no entanto, potenciar a sua versatilidade gastronómica, encontrando uma grande variedade de contextos em que podem ser saboreadas.

DIVERSIDADE O nosso objectivo é criar combinações e harmonizações com vista à apresentação das conservas de peixe como iguaria, sem alterar ou prejudicar o sabor original, garantido pela indústria portuguesa de conservas de peixe, mundialmente reconhecida pelos seus altos padrões.

As vinhas da Herdade de Pegos Claros tem cerca de 40 hectares e estão integradas numa área total de cerca de 540 hectares cuja ocupação é predominantemente florestal: sobreiros e pinheiros manso explorados num modelo de Gestão Florestal Responsável pelo sistema FSC®, como evidência da preocupação pelos recursos naturais locais (ecológicos, sociais e ambientais).

 A grande novidade - Branco de Uvas Tintas - Castelão

A grande novidade - Branco de Uvas Tintas - Castelão



A produzir vinhos de qualidade desde 1920, a Herdade de Pegos Claros foi responsável na década de 90, pela produção de vinhos que constituíram referências nacionais e internacionais do que melhor se produziu como DOC Palmela.

Os vinhos são produzidos tendo como referência o padrão de qualidade dos vinhos produzidos na década de 90, pelos métodos tradicionais de colheita manual, pisa a pé, fermentação em lagar aberto e estágio em madeira de carvalho e exclusivamente a partir de vinhas velhas da casta "Castelão",
Pegos Claros tem a maior vinha contínua de  Castelão da DOP Palmela. Implantadas em solos
arenosos, sem área regada e a maior parte  com mais de 90 anos. Estes factores em conjunto
com o modus operandi em termos de viticultura e enologia, determinam baixos rendimentos nas nossas  produções e muito elevada qualidade no produto final.

#AbreLatas #ruadoregedor #mouraria #jantarvínico#herdadedepegosclaros #vinho #wine #harmonização #jantar #evento
Mais informações em breve.
Reservas
Telef.: 218861081
Mail: abrelatas@abrelatas.pt

CHINA TO BECOME SECOND LARGEST WINE CONSUMER BY 2020

2nd March, 2017 by Natalie Wang on thedrinksbusiness.com

New figures from Vinexpo predict that wine sales in China will grow by 39.8% in the next three years, leading the country to become the world’s second largest wine market after the US.

Speaking to press on 1 March in London, Vinexpo CEO Guillaume Deglise said that by 2020, China’s wine sales will surpass France and the UK, and grow to a total value of US$21.7 billion, trailing only behind the US’ US$38.6 billion.

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Despite its overall size, China’s per capita wine consumption only ranks 36th in the world with 1.34 litres, compared to France’s 47.19 litres. In 2020, per capita consumption is expected to grow to 1.53 litres.

In addition, China is forecast to become the world’s biggest non-sparking wine market by 2020, Deglise said. More than 94.5 million cases of non sparkling wines are expected to be exported to China by that time, an increase of 79.3%.

However, wine consumption still lags behind spirits consumption in the country. China is the world’s biggest consumer of spirits including Baijiu, vodka, whisky and brandies.

 

https://www.thedrinksbusiness.com/2017/03/china-to-become-second-largest-wine-consumer-by-2020/

Distinção a triplicar

In Shopping Spirit:

Aquela que é uma das maiores competições de vinhos a nível mundial destacou o produtor Lua Cheia em Vinhas Velhas e a distinção foi a triplicar. Os vinhos Andreza Reserva Tinto DOC Douro 2014 e Lua Cheia em Vinhas Velhas Reserva Especial Tinto DOC Douro 2014 foram galardoados com a medalha de prata. Já o Colleja Tinto DOC Douro 2014 arrecadou a medalha de bronze.

O International Wine Challenge premeia os melhores vinhos a nível mundial. Num dos mais meticulosos concursos de vinhos, a competição é ávida. Através de um sistema de avaliação rigoroso, cada vinho é provado em três provas cegas por pelo menos 10 jurados diferentes. Os vinhos com pontuação acima de 85 pontos passam à segunda ronda, na qual são atribuídas as medalhas de ouro, prata e bronze.

Esta não é, aliás, a primeira vez que estes vinhos da Lua Cheia em Vinhas Velhas são premiados. A distinção mais recente veio da Wine Enthusiast, uma das mais prestigiadas publicações vinícolas, que atribuiu uns expressivos 90 pontos ao Andreza Reserva Tinto 2014 e uns convincentes 92 pontos ao Lua Cheia em Vinhas Velhas Reserva Especial Tinto 2014 em novembro e outubro do ano passado, respetivamente.

Os vinhos Lua Cheia em Vinhas Velhas são da responsabilidade dos enólogos João Silva e Sousa e Francisco Baptista, num projeto que se construiu em parceria com o empresário Manuel Dias.

IN: " http://shoppingspirit.pt/2017/01/29/lua-cheia-vinhas-velhas/