A história da Maison Vollereaux teve início após a 1ª Guerra Mundial, embora a família de Victor Vollereaux já estivesse instalada no local desde 1805. O primeiro engarrafamento que se tem notícia aconteceu em 1923 quando o proprietário apresentou a sua produção ao círculo de amigos. Esta prática tornou-se um hábito ano após ano. De pouco em pouco, Victor constituiu o seu stock e, mais que isso, uma clientela fiel. Actualmente, a S.A. Vollereaux é dirigida por Franck Vollereaux e ainda funciona por meio da cooperação familiar para aperfeiçoar a conquista de seus predecessores. Situado no coração de Eperney, a Maison é formada por 40 hectares distribuídos entre os principais crus de Champagne. Uma das características que a diferenciam é o constante abastecimento de uvas que contribui para a qualidade e o acompanhamento da elaboração dos vinhos Vollereaux. A distribuição da Vinha permite cultivar três tipos de uvas – Chardonnay, Pinot Noir e Meunier – que facilitam a produção dos Champagnes.