Azul Portugal Porto Ruby

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Azul Portugal Porto Ruby

8.20

A Azul Porto Ruby acompanha bem queijos e sobremesas à base de chocolate ou frutos vermelhos.

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Enólogo: Miguel Ferreira
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca.
Ano: 
Vinificação: Desengace e esmagamento seguido de inoculação com leveduras seleccionadas. Fermentação alcoólica, adição de aguardente vínica (77% álcool V/V) gelada (10ºC)
Solo: Solo xistoso
Clima: Clima quente e seco
Cor: Rubi
Aroma: Aroma intenso a frutos vermelhos e pretos
Envelhecimento: Estágio de 2,5 a 3 anos em cubas e cascos de carvalho de 630 litros
Boca: No sabor é encorpado e equilibrado destacando-se as notas frutadas como as cerejas ou ginjas
Boca (final): Final longo e intenso
Pratos: Acompanha bem queijos e sobremesas à base de chocolate ou frutos vermelhos
Álcool: 19.5%
Acidez: 3.60 gr/L
Açucar Residual: 92 gr/L
pH: 3.60

Região: D.O.C. - Porto